Los camarones siempre, siempre, pero siempre serán mi proteína favorita 😍 los amos desde que tengo memoria y los amare por siempre. Por eso les tenía que compartir esta receta tan fácil y sobre todo tan deliciosa que es rapidísima de hacer.
Ingredientes:
500 gr camaron limpio, desvenado y crudo
4 dientes de ajo
1/2 taza pimiento rojo rostizado
1 cebolla pequeña en cubos o 1/2 de una grande
3/4 caldo de pollo o vegetales
2 cdas pasta de tomate
1 cda jugo de limón
Arroz blanco cocido
3/4 cdita pimienta negra molida
2 cditas paprika
1/2 cdita chile quebrado (red pepper flakes)
1 cdita sal de mar
1 cdita knorr de tomate (opcional)
3 cdas aceite de olivo
1/2 taza crema
2 cdas perejil fresco
Instrucciones:
Seca los camarones con una tolla de papel y sazona por ambos lados con sal y pimienta.
Calienta en el sarten a temperatura media alta las 2 cucharadas de aceite y cocina los camarones por 3 minutos. Voltealos y cocina por 2 minutos mas o hasta que cuando los toques se sientan firmes. Ponlos en un plato y reserva.
Baja la temperatura del sarten a media y agrega la extra cucharada de aceite, para cocinar la cebolla por 3 a 4 minutos, hasta que este suave.Agrega el ajo, pasta de tomate y chile quebrado y cocina por 2 a 3 minutos, hasta que el ajo este doradito y la pasta de tomate se haya caramelizado.
Agrega el caldo de pollo para desglazar la sarten, y deja hervir por 5 minutos o hasta que el liquido se haya vuelto la mitad. Añade la paprika, crema, jugo de limon y ajusta la sal y pimienta. Yo utilice Knorr de tomate para agregar sabor.
Devuelve el camaron a la salsa. Sirvelo con arroz y perejil de garnish.
Escrito por Emma
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