Sweet like my Love

2 en 1 - Receta de Caramelo casero y mi fav de Starbucks Iced Caramel Macchiato 🤤

Esto queda deli y es súper rápido de hacer. Consiente a tu amorcito, amigos o familia con este café helado para demostrarles amor.

Verdaderamente te ahorras mucho dinero haciéndolo en tu casa, y sabe mucho mejor que el de Starbucks.

Ingredientes:

Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar granulado

• 1/4 taza agua

• 6 cdas mantequilla sin sal

• 1/2 taza de crema sin sal o nata

• 1 cdita de vainilla

• pizca de sal

Para el café:

• 2 cdas de jarabe de vainilla, puede ser el regular o sugar free

• 1 taza hielo

• 1 taza de leche (la que tu prefieras)

• 2 shots de espresso o 1/4 de taza de café extra fuerte o 1/4 de café colado frío concentrado

• 2 cucharadas de caramelo

Instrucciones:

Para el caramelo:

1. Agrega el azúcar con el agua en una olla, revuelve para que el azúcar se asiente en el fondo.

2. Con temperatura media, cocina hasta que el azúcar se haya disuelto, la mezcla se volverá transparente y comenzara a hacer burbujas. Toma de 3 a 5 minutos. (Al principio a parecerá que el agua esta nublosa, pero no te desesperes, se va a volver transparente).

3. En este punto ya no sigas revolviendo, simplemente deja que haga burbujas, pero mueve la olla para evitar que el azúcar se cristalice.

4. Puede que se lleguen a formar bolitas de azúcar, pero sigue moviendo la olla hasta que tenga una consistencia mas gruesa y se vuelva con un color amarillo como la miel. Esto puede tardar de 8 a 12 minutos, sigue cuidando la olla para que no se te queme.

5. Poco a poco agrega la mantequilla y mezcla hasta que este completamente derretida. El caramelo va a comenzar a hacer espuma, pero continua revolviendo.

6. Remueve la olla de la estufa y agrega de poco a poco la crema sin dejar de revolver, hasta que todo este mezclado.

7. Agrega la vainilla y sal. Deja enfriar por 10 minutos.

8. Guarda el caramelo en un contenedor de cristal. La consistencia del caramelo se volverá mas grueso cuando este frío y listo para usar.

Para el café frío:

1. En un vaso agrega el jarabe de vainilla.

2. Agrega leche y hielo.

3. Añade el café y por ultimo el caramelo arriba para servir.

Escrito por Emma

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