Si amas la col o repollo tanto como yo, estos rollitos te van a encantar. Es de lo mas sencillo de preparar y te dejan satisfechos sin problema. Se pueden acompañar con arroz blanco por si necesitas una guarnición.
La proteína se puede reemplazar fácilmente por pollo o pavo molido, incluso si lo quieres hacer vegetariano, podrías usar la carne molida vegetal o soya.
Ingredientes:
• 8 hojas de col china (repollo)
• 500gr carne molida
• 1 cebolla
• 2 chiles Anaheim (chiles verdes)
• 2 ajos
• 2 zanahorias
• 1 mazo cilantro
• 1 tza brocoli • 1 cda sal de ajo
• 1 cdita sal
• 1 cda pimienta negra
• 2 cdas salsa de soya
• 1 tza brocoli
• 1 cda mantequilla
• 1 pure de tomate
• 1/2 tza queso mozarella
Instrucciones:
En un sarten con un poco de aceite, vamos a cocinar el ajo con la cebolla hasta que suelten su olor y cambien de color.
Agregamos la carne molida al sarten y sazonamos con sal de ajo y pimienta, dejamos cocinar por 5 minutos.
Añadimos el cilantro, chile verde, salsa de soya, zanahorias y brocoli, mezclando todo para que se cocine perfectamente. Reservamos.
En una olla se pone agua a hervir, mientras se lavan las hojas de col, para ponerlas a cocer por un par de minutos para que se suavicen y sean manejables para hacer los rollitos, y se retiran del agua.
Para la salsa, en un sarten se pone la mantequilla, cebolla, ajo hasta que suelten su olor y cambien de color.
Agregamos el pure de tomate a la cebolla y sazonamos con sal y pimienta.
Una vez lista la salsa, comenzamos a realizar los rollitos, estirando las hojas de col y rellenando con la carne con verduras en la parte de arriba de la hoja y enrollando hasta terminar el relleno o las hojas.
Una vez terminados los rollos agregamos estos en la salsa y agregamos el queso arriba hasta que se derrita por un par de minutos.
Escrito por Emma
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