Esta receta es una de las mejores que he encontrado en youtube y he recreado, desde la primera vez que la vi se me antojo muchísimo. Sobre todo, es de una persona que en poco tiempo me ha inspirado a hacer cosas desde cero en la cocina, te enseña a ahorrar y hacerlo tú mismo. Su página es Acrehomestead, su canal es en inglés y esta es su receta.
Las únicas diferencias entre mi receta y la de ella, es el Knorr de puerco que yo agrego, y yo no uso la crema de champiñones. Se ha vuelto una de las recetas favoritas y la practique por lo menos 5 ocasiones antes de atreverme a recrear la receta en video.
Ingredientes:
• 2 chuletas de puerco
• Sal sazonada
• 2 cdas mantequilla
• 2 cdas aceite (yo uso el de aguacate)
• 2 tzas champiñones
• 5 ajos picados
• 1 cda tomillo
• 2 tzas crema
• 1 tza caldo de pollo
• 1 cda perejil (puedes usar fresco)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Knorr de puerco
Pure de papas:
• 4 papas
• 1/2 tza crema
• 1/2 cda ajo en polvo
• 1/2 cda pimienta negra molida
• 1/2 cda sal sazonada
Instrucciones:
Salpimienta las chuletas por ambos lados.
En un sartén agrega mantequilla y aceite, a fuego miedo sella las chuletas por ambos lados, hasta que queden completamente doraditas y retíralas del fuego.
En una olla pequeña agrega las papas lavadas, peladas y picadas con agua y ponlas a cocer.
Agrega los champiñones rebanados en el sartén, junto con el ajo y el tomillo. Veras como esto te ayuda a desglasar el sartén y agrega mucho sabor a la crema.
Ya que los champiñones estén cocidos, agrega la crema y el caldo de pollo. Deja espesar por 5 minutos y después agrega las chuletas para que se terminen de cocer, por unos 10 a 15 minuto.
En la licuadora agrega las papas cocidas, con la crema, ajo en polvo, pimienta negra y sal sazonada.
Rectifica la sal en la crema de champiñones y añade si consideras que es necesario.
Para emplatar, coloca el un poco de puré en el plato y sobre de esto la chuleta con la crema.
Escrito por Emma
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