Chuletas de puerco en crema de champiñones

Esta receta es una de las mejores que he encontrado en youtube y he recreado, desde la primera vez que la vi se me antojo muchísimo. Sobre todo, es de una persona que en poco tiempo me ha inspirado a hacer cosas desde cero en la cocina, te enseña a ahorrar y hacerlo tú mismo. Su página es Acrehomestead, su canal es en inglés y esta es su receta.

Las únicas diferencias entre mi receta y la de ella, es el Knorr de puerco que yo agrego, y yo no uso la crema de champiñones. Se ha vuelto una de las recetas favoritas y la practique por lo menos 5 ocasiones antes de atreverme a recrear la receta en video.

Ingredientes:

• 2 chuletas de puerco

• Sal sazonada

• 2 cdas mantequilla

• 2 cdas aceite (yo uso el de aguacate)

• 2 tzas champiñones

• 5 ajos picados

• 1 cda tomillo

• 2 tzas crema

• 1 tza caldo de pollo

• 1 cda perejil (puedes usar fresco)

• Sal al gusto

• Pimienta al gusto

• Knorr de puerco

Pure de papas:

• 4 papas

• 1/2 tza crema

• 1/2 cda ajo en polvo

• 1/2 cda pimienta negra molida

• 1/2 cda sal sazonada

Instrucciones:

1. Salpimienta las chuletas por ambos lados.

2. En un sartén agrega mantequilla y aceite, a fuego miedo sella las chuletas por ambos lados, hasta que queden completamente doraditas y retíralas del fuego.

3. En una olla pequeña agrega las papas lavadas, peladas y picadas con agua y ponlas a cocer.

4. Agrega los champiñones rebanados en el sartén, junto con el ajo y el tomillo. Veras como esto te ayuda a desglasar el sartén y agrega mucho sabor a la crema.

5. Ya que los champiñones estén cocidos, agrega la crema y el caldo de pollo. Deja espesar por 5 minutos y después agrega las chuletas para que se terminen de cocer, por unos 10 a 15 minuto.

6. En la licuadora agrega las papas cocidas, con la crema, ajo en polvo, pimienta negra y sal sazonada.

7. Rectifica la sal en la crema de champiñones y añade si consideras que es necesario.

8. Para emplatar, coloca el un poco de puré en el plato y sobre de esto la chuleta con la crema.

Escrito por Emma

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