Definitivamente el caldo de pollo siempre se debe de tener en casa en esta temporada de frió, especialmente si te siente enfermo con gripa o con tos.
Pero el echo de que esta receta lleve salsa verde, lo hace aun mas delicioso para mi.
Ingredientes:
6 muslitos de pollo
1 pechuga de pollo
1 diente de ajo
1 cebolla picada en 4
sal al gusto
2 tomates en cubos
1 chile jalapeño cortado a la mitad
10 tomatillos
2 chiles serranos
1 mazo de cilantro
2 dientes de ajo
2 cdas Knorr de pollo
2 zanahorias
2 calabazas
2 papas
1 chayote
Instrucciones:
Enjuaga el pollo, y ponlo en una olla grande; agrega agua hasta cubrirlo y añade 1 diente de ajo, cebolla y sal al gusto.
Retira la espuma que se haga mientras el pollo se este cocinando.
Agrega el tomate y el jalapeño para añadir mas sabor al caldo. ( Si no quieres que el caldo quede picoso, no agregues el jalapeño). Deja hervir por 10 minutos.
Mientras el pollo se coce, asa los tomatillos y los serranos, una vez que estén suaves, ponlos en la licuadora junto al ajo, cilantro y Knorr, hasta que tengas la consistencia de una salsa.
Agrega la salsa al caldo y deja hervir por 5 minutos.
Después agrega los vegetales de tu preferencia, yo use zanahorias, calabazas, papas y chayote. Córtalos del tamaño de tu preferencia.
Deja hervir por 30 minutos mas, o hasta que las verduras esten suaves.
Sirve caliente con limón y lo puedes acompañar con tortillas de maíz.
Escrito por Emma
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